Sanft abnehmen ab 60 – Pflanzlich leicht zu Vitalität und Wunschgewicht

  Hallo meine Lieben, habt ihr heute auch Lust auf ein echtes Wohlfühl-Gericht, das in wenigen Minuten fertig auf dem Tisch steht, den Stoffwechsel sanft ankurbelt und einfach himmlisch schmeckt? Nach meinem geliebten  Rucola-Apfel-Salat stand mir der Sinn heute nach einer ganz neuen, herrlich knackigen Salat-Kombination. Und was soll ich sagen? Dieses Rezept beweist einmal mehr, wie unkompliziert, bunt und voller Energie unsere gesunde Küche ab 60 sein kann! Vielleicht wundert ihr euch, dass es heute schon wieder ein Salat-Rezept von mir gibt – es ist schließlich schon der fünfte Salat bei insgesamt nun 14 Rezepten auf meinem Blog!  Als ich den Foodblog eröffnete war es mir wichtig, kein künstliches Kochbuch und keine reine Rezept-Sammlung zu schreiben. Ich poste hier absolut authentisch das, was in meiner eigenen, aktuellen Abnehmphase tagtäglich in meiner Küche entsteht. Und da wir gerade mitten im Sommer stecken, verlangt mein Körper einfach nach herrlich erfrischend...

  Hallo meine Lieben! Heute schlage ich auf meinem Blog ein sehr privates Kapitel auf. Ich möchte euch nicht nur ein neues Update geben, sondern eine ganz persönliche Erfahrung mit euch teilen – und ja, auch ein bisschen stolz mein allererstes Vorher-Nachher-Foto mit euch feiern! Als ich diesen Blog vor gut einem Monat eröffnet habe, habe ich euch bereits von meinen Gewichtsschwankungen durch meine rheumatische Autoimmunerkrankung erzählt. Was ich zu diesem Zeitpunkt aber noch gar nicht erwähnt hatte, war der eigentliche Auslöser für die letzten hartnäckigen Extra-Kilos: Ein schmerzhafter, beidseitiger Bandscheibenvorfall in der Halswirbelsäule . Vielleicht kennt das die eine oder andere von euch: Wenn der Körper eine Pause einfordert, starke Schmerzmittel nötig sind und die Bewegung plötzlich stark eingeschränkt ist. In solchen Phasen kann man schon mal ungesünder essen, und die Kilos schleichen sich ganz unbemerkt an Bauch, Hüfte und Po. Die Waage zeigte plötzlich ...

Bonjour, meine Lieben! Manchmal muss es in der Küche schnell gehen, aber auf das gewisse Etwas – unseren geliebten Küchen-Glamour – wollen wir natürlich trotzdem nicht verzichten. Heute habe ich ein Rezept für ein wunderbar leichtes Pfannengericht. Es fühlt sich nach einem "richtigen", reichhaltigen Essen an, bleibt aber kalorisch wunderbar leicht und figurschmeichelnd. Das Beste daran? Die Zutaten sind wahre Schönheits- und Gesundheitselixiere für uns Frauen ab 60. Warum dieses Gericht perfekt für uns ist: Pak Choi (Der Knochen- & Immunschutz): Dieses edle asiatische Gemüse ist extrem kalorienarm, liefert uns aber reichlich Calcium und Vitamin K. Das ist die perfekte Kombination, um unsere Knochendichte im Alter zu unterstützen. Zudem schützt das enthaltene Vitamin C unsere Haut und das Immunsystem. Ziegenfrischkäse (Der leichte Fitmacher): Ziegenkäse verleiht dem Gericht eine wunderbare Cremigkeit und sorgt für eine langanhaltende Sättigung. Für uns ab 60 ist er genia...

  Hallo meine Lieben, wenn der Nachmittag anbricht oder sich ein feiner Abend ankündigt, sehnen wir uns oft nach einem edlen, süßen Moment, der wie Balsam für die Seele wirkt. Luxuriöser Küchen-Glamour und eine bewusste, leichte Linie im reiferen Alter passen wunderbar zueinander. Heute habe ich für uns ein absolut exquisites Dessert kreiert, das komplett ohne Gluten auskommt, wunderbar leicht im Magen liegt und in Sekundenschnelle eine Pracht auf dem Tisch ist. Wir schichten heute samtigen Skyr und exotischen Kokosjoghurt mit der herben Frische von Sanddorn und einer fruchtigen Tropen-Note. Auf dem Teller – oder besser gesagt im Glas – sieht dieses Meisterwerk einfach umwerfend aus! Warum dieser glamouröse Becher pure Wohlfühl-Energie für uns ab 60 spendet: Der Eiweiß-Sicherer (Skyr): Traditioneller Skyr ist ein wahres Protein-Wunder und liefert uns eine fantastische Portion hochwertiges Eiweiß bei praktisch null Gramm Fett. Das ist ab 60 besonders wichtig, um unsere Muskeln kraf...

  Hallo meine Lieben, hast du schon von diesem wunderbaren Wohlfühl-Geheimnis gehört? Die moderne Ernährungsforschung empfiehlt immer öfter, pro Woche etwa 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel auf unseren Tellern einziehen zu lassen. Was im ersten Moment vielleicht nach viel Disziplin klingt, ist in Wahrheit eine wunderbare Einladung, die Vielfalt in der Küche neu zu feiern – und ein echter Segen für unsere Darmgesundheit und den Stoffwechsel ab 60! Das Schöne daran: Es geht überhaupt nicht um Verzicht, sondern um das bewusste Hinzufügen. Und das Beste: Frische Kräuter, feine Gewürze, Samen oder Nüsse zählen alle voll mit! Es geht um die reine Vielfalt an Nährstoffen, die unseren Körper in den besten Jahren so herrlich von innen heraus zum Strahlen bringt. Wie glamourös, bunt und sommerlich leicht diese Vielfalt aussehen kann, zeigt mein heutiger Rezept-Liebling. Dieser feine Teller steht in nur wenigen Minuten fertig auf deinem Tisch und bringt direkt eine ganze Reihe an Punkt...

Hallo meine Lieben, heute entführe ich euch gedanklich in das pulsierende Herz von Manhattan! Bestimmt habt ihr schon vom legendären Imbiss "Katz’s Delicatessen" gehört, der weltberühmt für seine üppig belegten Fleisch-Sandwiches ist. Doch wer sagt denn, dass wir für echten New Yorker Küchen-Glamour unsere leichte, gesundheitsbewusste Linie verlassen müssen? Ich habe für uns ein absolutes Luxus-Sandwich kreiert, das komplett pflanzlich ist, unfassbar edel schmeckt und im Nu auf dem Tisch steht. Wir schneiden das Pita-Brot dieses Mal ganz auf – für die extra Portion Belag – und verpassen dem Klassiker ein grünes, vitales Upgrade. Die inneren Werte: Nährstoff-Power für unsere Vitalität ab 60 Jede Zutat auf diesem glamourösen Teller ist ein kleiner Bodyguard für unsere Gesundheit:  Vegane Pastrami (Brooklyn Style): Schenkt uns wertvolles pflanzliches Eiweiß. Das ist ab 60 besonders wichtig, um unsere Muskeln kraftvoll zu erhalten, während wir sanft unser Wunschgewicht genießen...

Hallo meine Lieben, erinnert ihr euch noch an den feinen Brie von unserem sonnigen Sonnenschein-Teller ? Ich genieße diese Käsespezialität einfach unglaublich gerne in meiner Wohlfühlküche. Deshalb habe ich ein neues, super knackiges Salat-Rezept kreiert, das perfekt in unseren leichten Ernährungsplan ab 60 passt. Heute treffen herber Rucola, die milde Frische von Schwarzwurzeln und die knackige Süße von roten Äpfeln auf den cremigen Brie. Doch das absolute Highlight ist dieses Mal mein Dressing – ich habe nämlich einen exklusiven Tipp für euch im Gepäck! Mein Genuss-Geheimnis: Kaltgepresstes Bio-Camelina-Öl Für das Dressing habe ich neben frischem Zitronensaft ein ganz besonderes Öl verwendet: kaltgepresstes Bio-Camelina-Öl (vielen von euch vielleicht auch als Leindotteröl bekannt). Keine Sorge, falls ihr das noch nie gehört habt – es ist ein echter, edler Geheimtipp in unseren Breitengraden! Sowohl bei uns in Österreich als auch bei unseren Nachbarn in Deutschland wurde diese uralt...

Hallo meine Lieben, nach meinem feinen pflanzlichen Lachs-Filet  bereite ich in meiner Küche weiterhin unglaublich gerne leichtere Gerichte für uns ab 60 zu. Wenn es mittags oder abends mal wieder blitzschnell gehen soll und ihr Lust auf echten Küchen-Glamour habt, ist dieses Gericht genau das Richtige! Heute hüllen wir würzigen Feta in ein hauchdünnes Reispapier-Kleid und braten ihn wunderbar kross an. Dazu gibt es ein farbenfrohes Duo aus spritzigen Ingwer-Tomaten und knackigen Sesam-Fisolen. Auf dem Teller sieht diese feine Fusion aus asiatischer Leichtigkeit und mediterranem Genuss einfach umwerfend aus – und auf dem Foto oben könnt ihr schon sehen, wie herrlich das fertige Päckchen glänzt! (Übrigens: Das Falten ist kinderleicht – das feuchte Reispapier schmiegt sich ganz von alleine um den Käse) Warum dieser Teller pure Wohlfühl-Energie für uns spendet: Hochwertiges Eiweiß & Calcium: Der Feta schenkt uns eine wunderbare Portion Protein für den Muskelerhalt im reiferen Alt...

Hallo meine Lieben, kennt ihr das auch? Der Nachmittag bricht an, und plötzlich schleicht er sich an: der kleine Heißhunger. Früher hätte ich vielleicht zu Keksen gegriffen, aber heute zeige ich euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte gegen süße Gelüste – das nicht nur den Magen glücklich macht, sondern auch ein echter Segen für unsere Gesundheit ab 60 ist! Mein "Goldener Wohlfühl-Traum" im Glas beweist, dass gesundes Abnehmen im reiferen Alter herrlich cremig, süß und unkompliziert sein kann. Warum dieser Power-Becher Heißhunger im Keim erstickt: Die Ballaststoff-Wunder : Chiasamen sind wahre Kraftpakete für unsere Verdauung. Da sie vorab schon perfekt aufgeweicht sind, bilden sie im Magen ein wunderbares, sättigendes Gel. Dieses füllt den Magen auf ganz sanfte Weise aus und sorgt dafür, dass die Nahrung langsamer verdaut wird. Das signalisiert unserem Gehirn: "Ich bin rundum satt und glücklich!" Entzündungsschutz aus dem Reformhaus : Habt ihr schon mal von Qu...

Hallo meine Lieben, nach meinem knackigen  Orient-Traum mit Kichererbsen , möchte ich euch heute ein weiteres Blitz-Gericht zeigen, das wie purer Sonnenschein auf dem Teller wirkt! Wenn ihr im Sommer Lust auf etwas leichtes habt das nicht im Magen liegt und den Körper zudem mit Vitalität versorgt, ist diese feine Vital-Platte genau das Richtige für uns ab 60. Dieser bunte Teller kombiniert warmes, sanftes Gemüse mit fruchtiger Frische und hochwertigen Proteinen. Er zeigt, dass gesundes Abnehmen im reiferen Alter richtig glamourös schmecken kann! Das steckt in unserem Sonnenschein-Teller: Sanfter, warmer Pak Choi: Das grüne Power-Gemüse liefert reichlich Kalium, das wunderbar für unseren Blutdruck ist, und hält die Gefäße elastisch. Nur ganz kurz gedünstet bleibt er herrlich knackig und wärmt wunderbar von innen. Hochwertiges Eiweiß-Duo: Das hartgekochte Ei und ein paar feine Scheiben cremiger Brie schenken uns die perfekte Portion Protein, um unsere Muskeln kraftvoll zu erhalten....