Rucola-Apfel-Salat: Gourmet-Teller mit mildem Brie und dem Geheimtipp Camelina-Öl

-

Hallo meine Lieben,

erinnert ihr euch noch an den feinen Brie von unserem sonnigen Sonnenschein-Teller? Ich genieße diese Käsespezialität einfach unglaublich gerne in meiner Wohlfühlküche. Deshalb habe ich ein neues, super knackiges Salat-Rezept kreiert, das perfekt in unseren leichten Ernährungsplan ab 60 passt.

Heute treffen herber Rucola, die milde Frische von Schwarzwurzeln und die knackige Süße von roten Äpfeln auf den cremigen Brie. Doch das absolute Highlight ist dieses Mal mein Dressing – ich habe nämlich einen exklusiven Tipp für euch im Gepäck!
Ein frisch zubereiteter Salat auf einem weißen Teller mit grünem Rucola, roten Apfelstücken, feinen weißen Schwarzwurzelstreifen und cremigen Brie-Ecken für das gesunde Abnehmen ab 60.

Mein Genuss-Geheimnis: Kaltgepresstes Bio-Camelina-Öl

Für das Dressing habe ich neben frischem Zitronensaft ein ganz besonderes Öl verwendet: kaltgepresstes Bio-Camelina-Öl (vielen von euch vielleicht auch als Leindotteröl bekannt). Keine Sorge, falls ihr das noch nie gehört habt – es ist ein echter, edler Geheimtipp in unseren Breitengraden! Sowohl bei uns in Österreich als auch bei unseren Nachbarn in Deutschland wurde diese uralte Kulturpflanze vor fast 15 Jahren wieder völlig neu entdeckt. Seither steht es in vielen Reformhäusern und Bio-Märkten wieder in den Regalen. Im Sommer gehört es zu meinen liebstes Ölen für köstliche Salate. 

Eine Flasche kaltgepresstes Fandler Bio-Camelina-Öl (Leindotteröl) im Hintergrund hinter einem frischen Rucola-Apfel-Salat mit Brie.

Warum dieses Öl so fantastisch für uns ab 60 ist? Es schmeckt nicht nur unglaublich frisch und erinnert dezent an Snow Snow Peas, sondern ist eine wahre Omega-3-Powerquelle! Es schützt unser Herz, wirkt entzündungshemmend und kann die Gelenkbeweglichkeit fördern. Zudem liefert es uns reichlich natürliches Vitamin E, das wie ein inneres Schutzschild für unsere Zellen und unsere Haut wirkt. Mein persönlicher Schönheits-Segen in der Flasche! 

Das braucht ihr für euren Beauty-Booster-Gourmet-Salat:
  • 2 Handvoll frischen Rucola
  • 1/2 knackigen roten Apfel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • Einige Streifen Schwarzwurzel (gekocht)
  • Einige Scheiben Brie
  • Für das Dressing: 1 TL Zitronensaft und 1 EL Bio-Camelina-Öl

Die Zubereitung:

Breitet das grüne Rucola-Bett auf einem schönen Teller aus. Verteilt die Apfelstücke, die Schwarzwurzeln und den cremigen Brie dekorativ darüber. Verquirlt den Zitronensaft mit dem aromatischen Camelina-Öl und träufelt das Ganze elegant über den Salat.

So einfach, so edel und so unglaublich gut für unseren Körper!

Habt ihr schon mal von Leindotteröl gehört oder es in eurer Küche ausprobiert? Schreibt es mir unbedingt in die Kommentare!


Alles Liebe,
deine Andrea

Kommentare

  1. MELODY JACOB11. Juli 2026 um 20:35

    That salad combination is absolutely exquisite for a light summer lunch! Pairing the peppery arugula with the sweetness of apples and creamy Brie is pure genius, but the addition of cold-pressed camelina oil is such a fascinating tip. I had never heard of it having a snow pea flavor profile, but those anti-inflammatory and Omega-3 benefits make it sound like a total must-have for the kitchen shelf. Thank you for sharing such a healthy, elegant recipe. I am definitely going to hunt down a bottle at the organic market to try this out.

    AntwortenLöschen
  2. Anonym12. Juli 2026 um 22:52

    Yummy salad-Christine cmlk79.blogspot.com

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Knackiger Orient-Traum: Farbenfroher Kichererbsen-Salat mit cremigem Zitronen-Tahin-Dressing

-
Bild
Hallo meine Lieben, nach dem erfolgreichen Start mit meinem Dinkel-Wrap möchte ich euch heute ein weiteres absolutes Highlight aus meiner pflanzlichen Wohlfühlküche vorstellen. Wenn es draußen wärmer wird oder es in der Küche einfach mal blitzschnell gehen muss, gibt es für mich nichts Schöneres als einen großen, bunten Salatteller. Mein heutiger "Orient-Traum" ist nicht nur ein optisches Prachtstück auf dem Tisch, sondern ein echter Bodyguard für unsere Gesundheit ab 60! Er beweist, dass herzhafter Genuss und ein bewusster Umgang mit dem Blutdruck wunderbar Hand in Hand gehen können. Nährstoff-Power für Herz und Gefäße Dieser Salat ist ein maßgeschneidertes Nährstoff-Paket für unseren reiferen Körper: Pflanzliches Eiweiß-Duo : Die Kichererbsen liefern zusammen mit dem Sesam-Tahin eine fantastische Portion Protein, um unsere Muskeln kraftvoll zu erhalten. Blutdruck-Freundlich & Aromastark : Da ich bewusst auf viel Salz verzichte, setze ich auf die pure Kraft frischer Kr...
Read more »

Herzlich willkommen! Warum es diesen Blog für Frauen ab 60 gibt

-
Bild
Hallo und herzlich willkommen! Ich freue mich sehr, dass du hier bist. Mein Name ist Andrea, ich bin 60 Jahre jung und habe mir diesen Blog "Sanft abnehmen ab 60 – Pflanzlich leicht zu Vitalität und Wunschgewicht" nach langer Überlegung gewünscht. Warum dieser Blog? Mit 60, in den Wechseljahren und mit einer Autoimmunerkrankung aus dem rheumatischen Formenkreis habe ich starke Gewichtsschwankungen erlebt – vor allem, weil meine Medikamente immer wieder angepasst oder in der Dosis erhöht werden mussten. Was früher relativ leicht ging, wurde plötzlich schwer: das zugenommene Gewicht wieder loszuwerden. Der Stoffwechsel verändert sich, die Gelenke machen nicht mehr alles mit und der Körper reagiert anders als mit 40 oder 50. Deshalb habe ich meine Ernährung grundlegend umgestellt – nicht als kurzfristige Diät, sondern als langfristige Anpassung an mein Alter und meine aktuelle Lebenssituation. Weniger Zucker, mehr bewusste, nährstoffreiche Lebensmittel, die zu meinen Bedürfnisse...
Read more »

Schneller Küchen-Glamour: Knuspriger Dinkel-Wrap mit Erbsenpesto

-
Bild
Hallo meine Lieben, heute möchte ich dir eines meiner absoluten Lieblings-Rezepte vorstellen, das beweist, dass eine gesundheitsbewusste Küche ab 60 unglaublich viel Spaß macht und fantastisch schmecken kann: einen schnellen, farbenfrohen und absolut köstlichen Dinkel-Wrap. Er steht in nur 15 Minuten fix und fertig auf deinem Tisch. Er schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist ein echter Schönmacher voller Nährstoffe für unseren reiferen Stoffwechsel! Die inneren Werte: Nährstoff-Power für die besten Jahre Dieser Wrap ist ein echtes Multitalent für deinen Körper: Das Erbsenpesto liefert eine fabelhafte Portion pflanzliches Eiweiß – perfekt für den Muskelerhalt. Die rote Paprika steckt voller Vitamin C für ein starkes Immunsystem und strahlende Haut. Frischer Blattsalat bringt reichlich Vitamine, Folsäure und Ballaststoffe mit. Der Dinkel-Wrap spendet langanhaltende Energie, ohne den Blutzuckerspiegel Achterbahn fahren zu lassen. Der Wrap hat durch den Salat und die Paprikaschote her...
Read more »