Hallo meine Lieben,
erinnert ihr euch noch an den feinen Brie von unserem sonnigen
Sonnenschein-Teller? Ich genieße diese Käsespezialität einfach unglaublich gerne in meiner Wohlfühlküche. Deshalb habe ich ein neues, super knackiges Salat-Rezept kreiert, das perfekt in unseren leichten Ernährungsplan ab 60 passt.
Heute treffen herber Rucola, die milde Frische von Schwarzwurzeln und die knackige Süße von roten Äpfeln auf den cremigen Brie. Doch das absolute Highlight ist dieses Mal mein Dressing – ich habe nämlich einen exklusiven Tipp für euch im Gepäck!
Mein Genuss-Geheimnis: Kaltgepresstes Bio-Camelina-Öl
Für das Dressing habe ich neben frischem Zitronensaft ein ganz besonderes Öl verwendet:
kaltgepresstes Bio-Camelina-Öl (vielen von euch vielleicht auch als
Leindotteröl bekannt). Keine Sorge, falls ihr das noch nie gehört habt – es ist ein echter, edler Geheimtipp in unseren Breitengraden! Sowohl bei uns in Österreich als auch bei unseren Nachbarn in Deutschland wurde diese uralte Kulturpflanze vor fast 15 Jahren wieder völlig neu entdeckt. Seither steht es in vielen Reformhäusern und Bio-Märkten wieder in den Regalen. Im Sommer gehört es zu meinen liebstes Ölen für köstliche Salate.
Warum dieses Öl so fantastisch für uns ab 60 ist? Es schmeckt nicht nur unglaublich frisch und erinnert dezent an Snow Snow Peas, sondern ist eine wahre Omega-3-Powerquelle! Es schützt unser Herz, wirkt entzündungshemmend und kann die Gelenkbeweglichkeit fördern. Zudem liefert es uns reichlich natürliches Vitamin E, das wie ein inneres Schutzschild für unsere Zellen und unsere Haut wirkt. Mein persönlicher Schönheits-Segen in der Flasche!
Das braucht ihr für euren Beauty-Booster-
Gourmet-Salat:- 2 Handvoll frischen Rucola
- 1/2 knackigen roten Apfel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- Einige Streifen Schwarzwurzel (gekocht)
- Für das Dressing: 1 TL Zitronensaft und 1 EL Bio-Camelina-Öl
Die Zubereitung:
Breitet das grüne Rucola-Bett auf einem schönen Teller aus. Verteilt die Apfelstücke, die Schwarzwurzeln und den cremigen Brie dekorativ darüber. Verquirlt den Zitronensaft mit dem aromatischen Camelina-Öl und träufelt das Ganze elegant über den Salat.
So einfach, so edel und so unglaublich gut für unseren Körper!
Habt ihr schon mal von Leindotteröl gehört oder es in eurer Küche ausprobiert? Schreibt es mir unbedingt in die Kommentare!
Alles Liebe,
deine Andrea
That salad combination is absolutely exquisite for a light summer lunch! Pairing the peppery arugula with the sweetness of apples and creamy Brie is pure genius, but the addition of cold-pressed camelina oil is such a fascinating tip. I had never heard of it having a snow pea flavor profile, but those anti-inflammatory and Omega-3 benefits make it sound like a total must-have for the kitchen shelf. Thank you for sharing such a healthy, elegant recipe. I am definitely going to hunt down a bottle at the organic market to try this out.
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LöschenThanks! I hope you can find camelina oil where you are.
Yummy salad-Christine cmlk79.blogspot.com
AntwortenLöschenThank you Christine
LöschenWas du alles so entdeckst liebe Andrea.Ich kenne zwar Leinöl,aber Camelinaöl habe ich noch nicht gehört oder gesehen. Auf jeden Fall wieder ein sehr leckeres und außergewöhnliches Rezept.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Pippi
Dankeschön. Camelinaöl ist wahrscheinlich nicht so bekannt, weil es das nicht in Supermärkten zu kaufen gibt. :)
LöschenViele liebe Grüße
I love it!!
AntwortenLöschenI make a salad every day; I vary it, but the base is very similar... And I always add seeds!!
LöschenSalads are unbeatable right now and the best thing.